ماکارونی با سس قارچ: یه غذای گیاهی رژیمی و خوشمزه!
دنبال یه غذای گیاهی خوشمزه و مغذی می‌گردین که به راحتی هم بتونین درستش کنین؟ ماکارونی با سس قارچ، انتخابی ایده‌آله! این غذا نه تنها برای گیاهخوارها مناسبه، بلکه برای هر کسی که به دنبال یه وعده غذایی سالم و کم‌چرب می‌گرده هم عالیه.
در این مقاله، طرز تهیه یه ماکارونی خوشمزه با سس قارچ رو به صورت مرحله به مرحله و کامل به شما آموزش می‌دیم.
مواد لازم (برای 4 نفر):
ماکارونی فرمی: 400 گرم
قارچ: 500 گرم
پیاز: 1 عدد
سیر: 2 حبه
شیر کم‌چرب: 2 پیمانه
آرد: 2 قاشق غذاخوری
کره: 2 قاشق غذاخوری
روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
جعفری خرد شده: برای تزیین
مراحل پخت:
پخت ماکارونی:
در یک قابلمه بزرگ، آب را به جوش برسانید. سپس ماکارونی را به همراه مقداری نمک به آب اضافه کنید و طبق دستورالعمل روی بسته آن را بپزید.
بعد از پخت، ماکارونی را آبکش کنید و کنار بگذارید.
آماده کردن سس قارچ:
قارچ‌ها را خوب بشویید و به صورت ورقه‌ای خرد کنید.
پیاز را نگینی خرد کرده و در یک تابه با روغن زیتون تفت دهید تا نرم و شیشه‌ای شود.
سیر را نیز به پیازها اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
قارچ‌های خرد شده را به پیاز و سیر اضافه کنید و به همراه نمک و فلفل سیاه به خوبی تفت دهید تا قارچ‌ها نرم شوند.
تهیه سس سفید:
در یک قابلمه جداگانه، کره را آب کنید و آرد را به آن اضافه کنید. به هم بزنید تا آرد به طور کامل مخلوط شود.
به تدریج شیر را به مخلوط آرد و کره اضافه کنید و به طور مداوم هم بزنید تا سس یکدست و غلیظ شود.
در صورت تمایل، می‌توانید از مقداری جوز هندی یا رزماری نیز برای طعم‌دار کردن سس استفاده کنید.
ترکیب ماکارونی و سس:
سس قارچ را به ماکارونی آبکش شده اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید تا همه ماکارونی‌ها به سس آغشته شوند.
در صورت نیاز، می‌توانید مقداری شیر یا آب به ماکارونی اضافه کنید تا سس رقیق‌تر شود.
سرو ماکارونی:
ماکارونی با سس قارچ را در ظرف مورد نظر سرو کنید و با جعفری خرد شده تزیین کنید.
نکات:
می‌توانید از انواع مختلف قارچ مانند قارچ دکمه‌ای، قارچ صدفی و قارچ جنگلی برای تهیه این غذا استفاده کنید.
برای طعم‌دار کردن بیشتر سس، می‌توانید از مقداری پنیر پارمزان رنده شده نیز استفاده کنید.
این غذا را می‌توانید با نان تست یا سالاد نیز سرو کنید.
