کدخبر: ۳۱۸۳۳
تاریخ خبر:

آموزش پخت آش رشته نذری، با تمام نکات و قدم به قدم

عزاداری محرم، آئینِ زیبایی است که در آن، مسلمانان با برپایی مراسم مختلف، یاد و خاطره شهدای کربلا را زنده نگه می‌دارند. یکی از سنت‌های رایج در این ایام، پخت و پخش آش رشته نذری است.

آموزش پخت آش رشته نذری، با تمام نکات و قدم به قدم

سایت خبری پنجره؛ آش رشته نذری، طعمی دلچسب و نوستالژیک دارد که در کام هر ایرانی، تداعی‌گر خاطرات محرم و شور و شعور حسینی است. این آش خوشمزه، علاوه بر طعم بی‌نظیر، فواید زیادی نیز برای سلامتی دارد. حبوبات موجود در آن، منبع فیبر و پروتئین هستند و سبزیجات آن، سرشار از ویتامین و آنتی‌اکسیدان.

در این مطلب، طرز تهیه یک آش رشته نذری مجلسی و خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید این نذریِ پربرکت را در منزل تهیه کنید و به عزادران امام حسین (ع) تقدیم کنید.

مواد لازم:

حبوبات:

نخود: 250 گرم

لوبیا چیتی: 250 گرم

عدس: 250 گرم

سبزی آش:

اسفناج: 500 گرم

تره: 250 گرم

جعفری: 150 گرم

گشنیز: 100 گرم

رشته آش: 500 گرم

پیاز: 3 عدد

سیر: 5 حبه

نعناع: به میزان دلخواه

روغن مایع: به میزان لازم

زردچوبه: 1 قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه: 1/2 قاشق چای‌خوری

نمک: به میزان لازم

آب: به میزان لازم

کشک: به میزان دلخواه

سیر داغ: به میزان دلخواه

نعناع داغ: به میزان دلخواه

طرز تهیه:

آش رشته

مرحله اول: آماده سازی حبوبات

نخود، لوبیا چیتی و عدس را به طور جداگانه از شب قبل خیس کنید.

در قابلمه‌های جداگانه، هر کدام از حبوبات را به همراه آب و مقداری نمک بپزید تا نرم شوند.

بعد از پخت، آب حبوبات را جدا کنید و آنها را کنار بگذارید.

مرحله دوم: آماده سازی سبزی آش

سبزی آش را به خوبی پاک کنید و بشویید.

سپس سبزی‌ها را به صورت ریز خرد کنید.

در یک قابلمه مقداری روغن مایع بریزید و پیازها را به صورت نگینی خرد شده در آن تفت دهید تا نرم و شیشه‌ای شوند.

سیر رنده شده را به پیازها اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید تا عطر سیر آزاد شود.

سبزی‌های خرد شده را به پیاز و سیر اضافه کنید و به همراه روغن تفت دهید تا سبزی‌ها نیز نرم شوند.

مرحله سوم: پخت آش

آب حبوبات پخته شده را با هم مخلوط کنید و در قابلمه سبزی بریزید.

حبوبات پخته شده را به مخلوط آب و سبزی اضافه کنید.

به اندازه کافی آب به آش اضافه کنید تا حبوبات و سبزی‌ها در آن غوطه‌ور شوند.

زردچوبه، فلفل سیاه و نمک را به آش اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.

حرارت را کم کنید و اجازه دهید آش به آرامی جا بیفتد و جابیفتد.

مرحله چهارم: افزودن رشته آش

حدود 30 دقیقه قبل از اینکه آش کاملاً جا بیفتد، رشته آش را به آن اضافه کنید.

رشته‌ها را به آرامی در آش پخش کنید و هم بزنید تا رشته‌ها به طور یکسان در آش پخته شوند.

آش رشته

مرحله پنجم: تزیین و سرو آش

بعد از اینکه رشته‌ها پخته شدند، آش آماده سرو است.

آش را در ظرف‌های مورد نظر بریزید و به دلخواه با کشک، سیر داغ و نعناع داغ تزیین کنید.

نکات مهم:

برای خوشمزه‌تر شدن آش، می‌توانید از مقداری زعفران دم‌کرده نیز در آن استفاده کنید.

copied
ارسال نظر
 

اخبار مرتبط سایر رسانه ها

اخبار از پلیکان
تمامی اخبار این باکس توسط پلتفرم پلیکان به صورت خودکار در این سایت قرار گرفته و سایت پنجره هیچگونه مسئولیتی در خصوص محتوای آن به عهده ندارد

اخبار روز سایر رسانه ها

    اخبار از پلیکان
    تمامی اخبار این باکس توسط پلتفرم پلیکان به صورت خودکار در این سایت قرار گرفته و سایت پنجره هیچگونه مسئولیتی در خصوص محتوای آن به عهده ندارد

    وب گردی