آموزش یک غذای خوشمزه و فوری؛ پاستای شیر
پاستا همیشه در نظرسنجی انتخاب محبوب‌ترین غذاهای جهان، حرفی برای گفتن دارد! این غذای خوشمزه ایتالیایی در سراسر جهان درست می‌شود و در سال‌های اخیر انواع مختلف آن در ایران محبوبیت زیادی پیدا کرده‌اند. طرز تهیه پاستا با شیر یا خامه یکی از آسان‌ترین و متداول‌ترین روش‌های درست‌کردن پاستا در کافه‌ها و رستوران‌هایی با منو غذاهای بین‌المللی هستند.
آیا فکر می‌کنید دلیل محبوبیت پاستا چیست؟ آیا طعم آن به ذائقه همه سازگار است یا دلایل بیشتری برای پرطرفدار بودن آن وجود دارد؟ جیم وینشیپ، عضو انجمن غذاهای ایتالیایی در بریتانیا، درباره محبوبیت پاستا می‌گوید: پاستا غذایی ساده، سیرکننده و سریع است. سس آن را می‌توان از مواد اولیه ساده درست کرد و با تغییر مواد اولیه می‌توان پاستا‌های متنوعی برای وعده‌های غذایی آماده کرد. در کنار این مسائل، نباید از حمل‌ونقل آسان و مدت‌زمان نگهداری طولانی پاستا صرف‌نظر کرد. حتماً می‌دانید که فساد مواد غذایی اولین عامل محدودیت آنها در جابه‌جایی‌های طولانی‌مدت است.
باتوجه‌به محبوبیت پاستا و پرطرفدار بودن طرز تهیه پاستا با شیر، تصمیم گرفتیم این مقاله را به انواع پاستا با شیر اختصاص دهیم. اگر می‌خواهید شبیه یک آشپز حرفه‌ای پاستا بپزید، با ما همراه باشید.
بچه‌ها عاشق این پاستا خواهند شد! شما در کمتر از نیم ساعت می‌توانید یک وعده غذایی ساده و سریع برای خانواده خود آماده کنید. اگر به پاستا علاقه دارید، امتحان کردن پاستا پنه با شیر را از دست ندهید.
این پاستا پنیری و لذیذ است و ادویه‌هایی که در درست‌کردن آن به کار می‌روند، طعم خوشایند و دلپذیری به آن می‌دهند. در دستور تهیه این پاستا گوشت یا مرغی وجود ندارد و به نظر ما بدون اضافه‌کردن این مواد نیز غذای کاملی است. با‌این‌حال، شما می‌توانید گوشت موردعلاقه خود را به این پاستا اضافه کنید و پروتئین بیشتری در هر وعده غذایی داشته باشید.
مواد لازم برای تهیه پاستا پنه با شیر عبارتند از:
پاستا پنه: ۴۵۰ گرم
کره: ۳ قاشق غذاخوری
آرد: ۳ قاشق غذاخوری
سیر رنده شده یا خرد شده: ۲ قاشق چایخوری
آب مرغ: ۱ فنجان
شیر: ۱ فنجان
جعفری خشک: ۲ قاشق چایخوری
پنیر پارمزان رنده شده: ۱ فنجان
نمک و فلفل: به میزان لازم
مراحل تهیه پاستا با شیر
طرز تهیه پاستا با شیر را قدم‌به‌قدم اجرا کنید تا از خوردن یک پاستای خانگی و خوشمزه نهایت لذت را ببرید. در ابتدا یک قابلمه بردارید و پاستا را طبق دستورالعمل روی بسته آن بپزید. یک تابه متوسط بردارید و کره را روی حرارت ملایم آب کنید و به آن ۲ قاشق چایخوری سیر را اضافه کنید. مدت‌زمان یک دقیقه برای تفت دادن سیر و کره کافی است. سپس آرد را اضافه کنید و برای یک دقیقه دیگر کره، سیر و آرد را هم بزنید. حالا وقت آن است که شیر و آب مرغ را به ترکیبات دیگر اضافه کنید. این مواد را هم بزنید تا سس پاستا به غلظت خوبی برسد. بعد از اینکه سس غلیظ شد، باد پنیر پارمزان، جعفری خشک و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. به هم‌زدن ادامه دهید تا پنیر خوب آب شود. سپس سس را از روی حرارت بردارید. شما می‌توانید سس را روی پاستای آبکش شده بریزید و سرو کنید یا پاستا را با سس ترکیب کرده و سرو کنید. در هر دو صورت یک پاستای پنیری خوشمزه خواهید داشت.
اگر می‌خواهید در طرز تهیه پاستا پنه با شیر از مرغ استفاده کنید، پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه چیکن استوایی را یاد بگیرید. نوعی از چیکن استوایی با آناناس طعم‌دار می‌شود و طعم متفاوتی به مرغ پاستا می‌دهد. مخصوصاً اگر مهمانی ویژه‌ای در پیش دارید حتما این رسپی را امتحان کنید. معمولاً چشیدن طعم‌های جدید در مهمانی، مهمانان را هیجان‌زده می‌کند.
