آموزش تهیه کیک ماست ترکی: لطیف، خوشمزه و بدون فر!

سایت خبری پنجره؛ در این مقاله، طرز تهیه این کیک را به صورت قدم به قدم و با نکات کلیدی به شما آموزش می‌دهیم تا به راحتی بتوانید آن را در منزل تهیه کنید و از طعم دلچسب آن لذت ببرید.

مواد لازم:

آرد سفید: 2 پیمانه

ماست چکیده: 1 و 1/2 پیمانه

شکر: 1 پیمانه

روغن مایع: 1/2 پیمانه

بکینگ پودر: 1 قاشق غذاخوری

وانیل: 1 قاشق چایخوری

تخم مرغ: 4 عدد

آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید. سفیده‌ها را با همزن برقی بزنید تا سفت و فرم بگیرند.

در کاسه‌ای دیگر، زرده‌ها، شکر و وانیل را با هم مخلوط کنید تا کرم‌رنگ و کشدار شوند.

ماست و روغن مایع را به مخلوط زرده‌ها اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند.

آرد و بکینگ پودر را الک کنید و به تدریج به مخلوط ماست و زرده‌ها اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوطی صاف و بدون گلوله به دست آید.

آبلیمو را به سفیده‌های زده شده اضافه کنید و با لیسک به آرامی مخلوط کنید.

مخلوط سفیده را به آرامی به مخلوط ماست و زرده‌ها اضافه کنید و با حرکات دورانی و ملایم مخلوط کنید تا یکدست شوند.

قالب مورد نظر خود را چرب و آردپاشی کنید.

مایه کیک را داخل قالب بریزید و سطح آن را صاف کنید.

قالب را در قابلمه‌ای که از قبل گرم شده است قرار دهید و به مدت 45 تا 50 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.

برای اطمینان از پخت کیک، خلال دندان را داخل آن فرو کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون بیاید، کیک پخته است.

کیک را از قابلمه خارج کنید و بگذارید خنک شود.

سپس کیک را به دلخواه تزئین و سرو کنید.

نکات کلیدی:

برای تهیه این کیک می‌توانید از ماست یونانی یا ماست چکیده کم‌چرب استفاده کنید.

اگر تمایل دارید، می‌توانید به مایه کیک 1/2 پیمانه گردو یا کشمش خرد شده اضافه کنید.

برای پخت این کیک می‌توانید از فر نیز استفاده کنید. در این صورت، فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و کیک را به مدت 30 تا 40 دقیقه در فر بپزید.

کیک ماست ترکی را می‌توانید به عنوان عصرانه، میان وعده یا دسر سرو کنید.

این کیک به دلیل نداشتن فر و پخت سریع، برای خانم‌های شاغل که وقت کافی برای آشپزی ندارند، ایده‌آل است. با تهیه این کیک می‌توانید از طعم بی‌نظیر آن در کنار خانواده و دوستان خود لذت ببرید.

نوش جان!