نکات ساده و مهمی که برای پخت بهتر کوکوسبزی باید رعایت کنید

 کوکو سبزی از آن دست کوکو‌ها است که محبوبیت زیادی در بین خانواده‌های ایرانی دارد. این غذا برای وقت‌هایی که زمان کافی برای پخت غذا ندارید گزینه بسیار خوبی است. کوکو سبزی ترکیبی از سبزی‌های کوکو و تخم مرغ است. سبزی‌های کوکو شامل شوید و تره می‌شوند. این غذا دستور پخت راحتی دارد. اگر می‌خواهید کوکو سبزی خوشمزه‌ای طبخ کنید این مطلب را مطالعه کنید.

طرز تهیه کوکو سبزی خوشمزه

استفاده از سبزی تازه جزو نکات مهم طبخ کوکو سبزی است. اگر سبزی تازه باشد آب نمی‌اندازد ولی سبزی فریزری له و بدمزه است.

سبزی کوکو شامل گشنیز، تره، جعفری، شنبلیله، شوید و اسفناج است که خب افزودن کاهو و اسفناج سلیقه‌ای است. بیشترین سبزی که از آن در طبخ این غذا استفاده می‌شود تره و سپس گشنیز است. اگر میزان سبزی گشنیز و شوید زیاد باشد کوکو تلخ مزه می‌شود.

در کوکو از سیر نیز استفاده می‌کنند. سیر تازه عطر و طعم بسیار خوبی به غذای شما می‌دهد. اگر نتوانستید سیر تازه تهیه کنید می‌توانید چند حبه در کوکوی خود رنده کنید.

سبزی کوکو برخلاف سبزی قورمه‌سبزی درشت‌تر است. سبزی کوکو نباید نه خیلی درشت و نه خیلی ریز باشد. سبزی بسیار ریز شده طعم این غذا را بد می‌کند.

اگر می‌خواهید سبزی‌های کوکوی‌تان به طور کامل پخته شوند و مزه خامی ندهند می‌توانید ابتدا کمی سبزی‌ها را تفت دهید تا آب‌شان گرفته شود. این گونه کوکو خوشمزه‌تر می شود.

قبل از اضافه کردن تخم مرغ به سبزی ابتدا آن‌ها را خوب هم بزنید سپس نمک، فلفل سیاه و مقداری زرد چوبه نیز به تخم مرغ اضافه کنید دوباره خوب هم زده و سپس تخم مرغ‌ها را به سبزی‌ها اضافه کنید.

به کوکوی سبزی چی اضافه کنیم؟

کوکو‌سبزی به طور عادی گردو و زرشک ندارد اما برخی برای خوشمزه‌تر شدن و مجلسی‌تر شدن غذای خود به آن گردو و زرشک اضافه می‌کنند. برای این کار باید گردو را کمی خرد کرده و به همراه زرشک به تخم مرغ اضافه کنید.

برای ترد و خوشمزه شدن کوکو می‌توان مقداری ماست به مواد آن افزود. لازم به ذکر است که ماست نباید آب داشته باشد. ماست چکیده گزینه مناسبی است.