ترشی آلبالو: رنگ و طعم تابستان در سفره شما!

سایت خبری پنجره؛ ترشی آلبالو، یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین ترشی‌های ایرانی، طعمی دلچسب و رنگی زیبا به سفره‌های شما می‌بخشد. این ترشی نه تنها به عنوان چاشنی در کنار غذا سرو می‌شود، بلکه می‌توان از آن در پخت و پز نیز استفاده کرد.

در این مطلب، طرز تهیه ترشی آلبالو به روشی ساده و آسان را به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید از طعم بی‌نظیر این ترشی در منزل خود لذت ببرید.

مواد لازم:

آلبالو: 1 کیلوگرم

سرکه: 1 لیوان

آب جوش: 1 لیوان

شکر: 3 قاشق غذاخوری

نمک: 1 قاشق غذاخوری سرپر

طرز تهیه:

آلبالوها را به دقت بشویید و دم آنها را بگیرید. سپس آنها را روی پارچه‌ای تمیز پهن کنید تا کاملاً خشک شوند.

شکر، نمک، سرکه و آب جوش را در یک کاسه مخلوط کنید و به خوبی هم بزنید تا حل شوند.

آلبالوهای خشک شده را داخل شیشه‌های تمیز و خشک مخصوص ترشی بریزید.

مخلوط سرکه را روی آلبالوها بریزید تا کاملاً غوطه‌ور شوند.

درب شیشه را محکم ببندید و به مدت 1 ساعت به صورت سر و ته قرار دهید تا هوای اضافی داخل شیشه خارج شود.

شیشه ترشی را به مدت سه هفته در دمای محیط و دور از نور مستقیم خورشید قرار دهید تا ترشی جا بیفتد.

بعد از گذشت سه هفته، شیشه ترشی را در یخچال نگهداری کنید.

نکات:

برای طعم دهی بیشتر، می‌توانید از مقداری گلاب یا زعفران در تهیه ترشی آلبالو استفاده کنید.

اگر آلبالوها ترش هستند، می‌توانید مقدار شکر را به دلخواه خودتان کم یا زیاد کنید.

برای از بین بردن هسته آلبالوها می‌توانید از یک نی استفاده کنید.

می‌توانید از این ترشی در کنار انواع غذاهای گوشتی، پلو و خورشت استفاده کنید.

ترشی آلبالو، علاوه بر طعم بی‌نظیر، خواص سلامتی فراوانی نیز دارد. این ترشی سرشار از ویتامین C و آنتی‌اکسیدان است که به تقویت سیستم ایمنی بدن، پیشگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی و مبارزه با سرطان کمک می‌کند.

با تهیه ترشی آلبالو در منزل، می‌توانید از طعم و خواص بی‌نظیر این ترشی طبیعی و سالم بهره‌مند شوید.