پاستای اسفناج: نودل‌های سبز خوشمزه برای یک شام سریع و سالم
اگر به دنبال یک گزینه خوشمزه و سالم برای شام هستید، پاستای اسفناج انتخابی عالی است.
سایت خبری پنجره؛ اگر به دنبال یک گزینه خوشمزه و سالم برای شام هستید، پاستای اسفناج انتخابی عالی است. این پاستا نه تنها طعم دلپذیری دارد، بلکه با بهره‌گیری از خواص مفید اسفناج، به یک وعده غذایی کامل تبدیل می‌شود. در این مقاله، با آموزش مرحله‌به‌مرحله پخت پاستای اسفناج، از آماده‌سازی مواد تا تکنیک‌های پخت، همراه خواهیم بود تا یک شام سریع و خوشمزه برای خود و خانواده‌تان آماده کنید.
مواد لازم:
پاستا: ۲۵۰ گرم (پاستاهای پروانه‌ای یا فتوچینی مناسب است)
اسفناج تازه: ۲۵۰ گرم
سیر: ۳ حبه (خرد شده)
پیاز: ۱ عدد (خرد شده)
خامه: ۱/۲ پیمانه
پنیر پارمزان: ۱/۳ پیمانه (رنده شده)
کره: ۲ قاشق غذاخوری
زیتون: ۲ قاشق غذاخوری (خرد شده)
نمک و فلفل: به میزان لازم
پودر جوز هندی: ۱/۴ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
طرز تهیه:
پخت پاستا: آب را در قابلمه‌ای بزرگ به جوش بیاورید. کمی نمک به آب اضافه کنید و پاستا را طبق دستورالعمل روی بسته بپزید تا به اصطلاح "آل دنت" (al dente) شود. سپس پاستا را آبکش کرده و کنار بگذارید.
آماده‌سازی اسفناج: اسفناج‌ها را به خوبی شسته و خرد کنید. در یک تابه بزرگ، کره را ذوب کرده و پیاز خرد شده را اضافه کنید. پیاز را تا زمانی که نرم و طلایی شود تفت دهید.
افزودن سیر و اسفناج: سیر خرد شده را به پیاز اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا عطر سیر به مشام برسد. سپس اسفناج خرد شده را به تابه اضافه کنید و به خوبی تفت دهید تا اسفناج‌ها ذوب شوند و آب آن‌ها تبخیر شود.
تهیه سس: خامه را به تابه اضافه کرده و اجازه دهید تا به جوش بیفتد. سپس پنیر پارمزان رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید تا سس غلیظ و یکدست شود. در صورت تمایل، کمی پودر جوز هندی برای طعم‌دهی بیشتر اضافه کنید.
ترکیب پاستا و سس: پاستای آبکش شده را به سس اسفناج اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا پاستا کاملاً با سس پوشانده شود. زیتون‌های خرد شده را نیز اضافه کنید.
پخت نهایی: اجازه دهید پاستا به مدت چند دقیقه در تابه بپزد تا طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند و پاستا به خوبی داغ شود. در صورت نیاز، با نمک و فلفل اضافی طعم‌دار کنید.
سرو و تزیین: پاستای اسفناج را در ظرف سرو بکشید و با مقداری پنیر پارمزان رنده شده و برگ‌های تازه اسفناج تزیین کنید. این پاستا را می‌توانید با نان سیر یا سالاد سبز سرو کنید.
این پاستای اسفناج، با طعم و بافت دلپذیرش، به سرعت به یکی از دسرهای محبوب شام شما تبدیل خواهد شد. با این دستور، می‌توانید از خواص اسفناج به‌طور کامل بهره‌برداری کنید و یک وعده غذایی سالم و خوشمزه را به خانواده و دوستان خود ارائه دهید.
