کدخبر: ۳۲۵۵۴
تاریخ خبر:

طرز تهیه کازان دیپی، دسر ترکی خوشمزه و خاص

دسر کازان دیپی نوعی دسر بسیار خوشمزه و مشهور از ترکیه است که طعمی شبیه به کرم کارامل دارد و به دو صورت رولی و کیکی سرو می‌شود. این دسر به دلیل طعم لذیذ و تهیه آسانش، برای مهمانی‌ها گزینه‌ای عالی است.

طرز تهیه کازان دیپی، دسر ترکی خوشمزه و خاص

سایت خبری پنجره؛ دسرها یکی از محبوب‌ترین و متنوع‌ترین خوراکی‌ها در سراسر جهان هستند و پای ثابت مهمانی‌ها و یکی از اصلی‌ترین منوهای خوشمزه رستوران‌ها محسوب می‌شوند. این خوراکی‌ها معمولاً پس از غذا سرو می‌شوند؛ زیرا شیرینی موجود در آنها به هضم بهتر غذا کمک می‌کند و همچنین به عنوان یک عصرانه دلنشین در کنار چای و قهوه به شمار می‌روند. دسرها در طعم‌های گوناگونی مانند وانیلی، میوه‌ای، زعفرانی، شکلاتی و... تهیه می‌شوند و هرکدام طرفداران ویژه خود را دارند. کازان دیپی نوعی دسر خوشمزه و بسیار مشهور از ترکیه است که در لغت به معنای "ته دیگ" است و طعمی شبیه به کرم کارامل دارد. این دسر خوشمزه برای پذیرایی در مهمانی‌ها بسیار مناسب است و اگر دوست دارید این دسر خاص را با روشی آسان در منزل درست کنید، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه خمیر:

شیر: ۱ لیتر

شکر: ۱ پیمانه

آرد سفید قنادی: ۳ قاشق غذاخوری

نشاسته ذرت: ۳ قاشق غذاخوری

زرده تخم مرغ: ۲ عدد

خامه صبحانه: ۲ قاشق غذاخوری

وانیل: نصف قاشق چای‌خوری

شکر برای کارامل: ۲ قاشق غذاخوری

3484ca60d9904296a789a6c38b06d38b

طرز تهیه:

تهیه مایه دسر: ابتدا زرده‌های تخم مرغ را همراه با شکر داخل یک قابلمه مناسب بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. سپس شیر را کم‌کم اضافه کنید و هم بزنید تا شیر با تخم مرغ و شکر مخلوط شود. در نهایت نشاسته ذرت و آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا آرد و نشاسته ذرت کم‌کم حل شوند.

پخت مایه دسر: قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید و مواد را مدام هم بزنید تا کم‌کم مایه دسر به جوش آید و به غلظت برسد. در نهایت، خامه صبحانه که به دمای محیط رسیده و وانیل را به مایه دسر اضافه کنید و خوب هم بزنید، سپس اجاق گاز را خاموش کنید.

تهیه کارامل: یک ماهیتابه گود و مناسب را روی اجاق گاز بگذارید تا داغ شود. سپس شکر را داخل ماهیتابه بپاشید و صبر کنید تا با حرارت کم، شکر کاراملی شود.

اضافه کردن مایه دسر: مایه دسر را روی کارامل بریزید و اصلاً هم نزنید. حرارت اجاق گاز را کم کنید و اجازه دهید دسر حدود ۱۵ دقیقه بجوشد، سپس اجاق گاز را خاموش کنید. بعد از اینکه دسر از حرارت افتاد، ماهیتابه را به مدت ۴ تا ۵ ساعت داخل یخچال بگذارید تا دسر کاملاً سرد شود و ببندد.

سرو دسر: بعد از این مدت، دسر را از یخچال خارج کنید، برش بزنید و داخل ظرف سرو بگذارید. برای تزیین می‌توانید مقداری پودر دارچین روی آن بپاشید. نوش جان.

2126938_151

نکات مهم:

روش تهیه: دسر کازان دیپی در ترکیه به دو صورت رولی و کیکی تهیه می‌شود. اگر بخواهید این دسر را رول کنید، باید مایه کمی داخل ماهیتابه و روی کارامل بریزید تا دسر نازک شود و بعد از خنک شدن بتوانید آن را رول کنید.

نشاسته ذرت: نشاسته ذرت شبیه آرد است و رنگ سفیدی دارد. این نشاسته بافت نرمی دارد و استفاده از آن در انواع دسرها و غذاها باعث غلظت آنها می‌شود. توجه داشته باشید که نشاسته گندم با نشاسته ذرت تفاوت دارد و نمی‌توان این دو را جایگزین یکدیگر کرد. نشاسته ذرت را می‌توانید در بسته‌بندی‌های بهداشتی از فروشگاه‌های مخصوص لوازم قنادی تهیه کنید.

خامه صبحانه: حتماً خامه صبحانه را نیم ساعت قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد.

copied
ارسال نظر
 

اخبار مرتبط سایر رسانه ها

اخبار از پلیکان
تمامی اخبار این باکس توسط پلتفرم پلیکان به صورت خودکار در این سایت قرار گرفته و سایت پنجره هیچگونه مسئولیتی در خصوص محتوای آن به عهده ندارد

اخبار روز سایر رسانه ها

    اخبار از پلیکان
    تمامی اخبار این باکس توسط پلتفرم پلیکان به صورت خودکار در این سایت قرار گرفته و سایت پنجره هیچگونه مسئولیتی در خصوص محتوای آن به عهده ندارد

    وب گردی