طرز تهیه بیسکو رولت میوه‌ای بدون فر، یک دسر سریع و ساده
بیسکو رولت میوه‌ای نوعی رولت خوشمزه و شیک است که بدون نیاز به فر و پختن تهیه می‌شود. خمیر این رولت از پوره بیسکوییت تشکیل می‌شود، که آن را به گزینه‌ای سریع و آسان برای تهیه یک دسر لذیذ در منزل تبدیل می‌کند.
سایت خبری پنجره؛
شیرینی‌ها یکی از محبوب‌ترین و متنوع‌ترین خوراکی‌ها در سراسر جهان هستند. شیرینی‌هایی که دارای خامه، انواع کرم و یا پنیر هستند، محبوبیت بیشتری دارند. شیرینی‌های خامه‌ای تنوع زیادی دارند و به صورت‌های مختلف مانند رولت، نان خامه‌ای، تارت و... در شیرینی‌فروشی‌ها موجودند. رولت خامه‌ای یکی از پرطرفدارترین این نوع شیرینی‌هاست. بیسکو رولت نوعی رولت خامه‌ای است که خمیر آن از بیسکوییت تهیه می‌شود و نیازی به پختن و فر ندارد. شما می‌توانید با روشی آسان و سریع این دسر خوشمزه را در منزل درست کنید. پس در ادامه با آموزش بیسکو رولت همراه ما باشید.
مواد لازم:
بیسکوییت پتی‌پور کاکائویی: ۲ بسته
موز رسیده: ۲ عدد
شیر: ۲ قاشق غذاخوری سرپر
خامه قنادی فرم گرفته: ۵ قاشق غذاخوری
میوه خرد شده (انبه، توت‌فرنگی، هلو و...): به میزان لازم
طرز تهیه:
پودر کردن بیسکوییت: ابتدا بیسکوییت پتی‌پور را داخل دستگاه غذاساز بریزید و به مدت ۱ دقیقه بزنید تا بیسکوییت‌ها کاملاً پودر شوند.
تهیه خمیر: پوره بیسکوییت را داخل یک کاسه بریزید و شیر و موز رسیده را به آن اضافه کنید. با دست مواد را کاملاً ورز دهید و خوب مخلوط کنید تا به صورت یکدست با هم ترکیب شوند و یک خمیر یکدست شکل بگیرد.
پهن کردن خمیر: کف یک سینی مناسب کاغذ روغنی پهن کنید و خمیر را روی آن قرار دهید. یک کاغذ روغنی دیگر روی خمیر بگذارید و از روی کاغذ روغنی، خمیر را با دست فشار دهید تا پهن شود. سپس با وردنه خمیر را از روی کاغذ روغنی پهن کنید تا به صورت یک مستطیل بزرگ و نازک شود.
اضافه کردن خامه و میوه: کاغذ روغنی را از روی خمیر بردارید و خامه قنادی فرم گرفته را روی خمیر بمالید. میوه‌های خرد شده را روی سطح خمیر پهن کنید.
رول کردن خمیر: با کمک کاغذ روغنی زیر خمیر، خیلی آرام خمیر را رول کنید. روی رول آماده سلفون بکشید و رول را به مدت ۱ ساعت داخل یخچال بگذارید.
برش و سرو: بعد از این مدت، رول را از یخچال خارج کنید و سلفون را از دور آن باز کنید. با کمک یک چاقوی تیز، رول را به شکل رولت برش بزنید و داخل ظرف سرو بچینید. حالا بیسکو رولت‌های خوشمزه شما آماده سرو است. نوش جان.
روش فرم دادن خامه قنادی:
معمولاً برای فرم دادن خامه قنادی گفته می‌شود که آن را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه با همزن برقی هم بزنید؛ اما مهم‌تر از زمان‌بندی این است که شما ابزاری را که در اختیار دارید، بشناسید.
شناخت همزن: همزن‌ها می‌توانند قدرت متفاوتی داشته باشند. اگر همزن شما قوی باشد، ممکن است در ۸ دقیقه خامه آماده شود، اما با همزن متوسط ممکن است ۱۵ دقیقه طول بکشد. به زمان‌بندی‌ها توجه کنید، اما معیار اصلی باید آشنایی و شناخت ابزار کارتان باشد.
فرم دادن خامه: خامه یخ‌زده را از فریزر خارج کرده و در دمای محیط قرار دهید تا یخ‌زدایی شود و حالت بستنی پیدا کند. سپس خامه را در کاسه بریزید و همزن را روی دور متوسط قرار دهید. وقتی یکدست شد، همزن را روی دور تند قرار دهید.
نکات مهم: خامه وقتی زده شده نیست، براق است؛ اما وقتی آماده می‌شود، کم‌کم مات می‌شود. وسط کار همزن را خاموش کنید و با لیسک آرام به صورت دورانی هم بزنید تا خامه‌های زیر ظرف هم زده شود. برای بهتر فرم گرفتن خامه، کاسه حاوی خامه را در ظرف حاوی یخ قرار دهید و بعد هم بزنید.
علائم آماده شدن خامه: وقتی رد پره‌های همزن روی خامه می‌افتد و سر همزن از داخل ظرف خامه بیرون می‌آید، خامه باید داخل آن گیر کرده باشد. وقتی خامه آماده شود، اگر ظرف را برعکس کنید، بیرون نمی‌ریزد.
استفاده از خامه فرم‌گرفته: خامه را زیاد هم نزنید و هربار به اندازه نیاز فرم دهید، چون بعد از یک بار فرم‌دهی دیگر نمی‌توانید برای تزیین کیک یا دسر‌ها از آن استفاده کنید.
